W badaniu naukowym sprzed kilku lat zaobserwowano, że mały kawałek ciemnej czekolady zjedzony przed nurkowaniem był skorelowany z lepszym stanem układu krwionośnego po nurkowaniu. Oto co tak naprawdę wykazało to badanie i czego nie wykazało.
Badania naukowe znacznie zmieniły sposób, w jaki nurkowie przygotowują się do nurkowań i co robią po nich. Jednym z przykładów jest odpowiednie nawodnienie: kiedyś traktowało się je jako radę od przyjaciela, a teraz rozumiemy, że odwodnienie jest czynnikiem ryzyka wystąpienia DCS i należy go unikać. Nie znamy odpowiedzi na większość pytań dotyczących odżywiania się i nurkowania: są to indywidualne badania, interesujące tropy i praca w toku. Jednym z nich jest pytanie dotyczące ciemnej czekolady. Kilka zespołów badawczych DAN zajęło się tą sprawą kilka lat temu, a ich odkrycia są wciąż warte, aby do nich powrócić.
Po każdym nurkowaniu, nawet tym łatwym w ramach limitów bezdekompresyjnych, w organizmie występują pęcherzyki. Kiedy spada ciśnienie, z roztworu wytrąca się gaz obojętny i tworzy pęcherzyki żylne, które Twoje ciało naturalnie usuwa bez żadnych objawów i symptomów. Badania coraz częściej łączą tworzenie się pęcherzyków z reakcją stresową śródbłonka – cienkiej warstwy komórek wyściełającej każde naczynie krwionośne i regulującej napięcie ściany naczynia poprzez produkcję tlenku azotu (NO). Po nurkowaniu funkcjonowanie śródbłonka często zostaje okresowo zaburzone, co nazywane jest dysfunkcją śródbłonka. Nie można tego poczuć i wszystko zazwyczaj samo wraca do normy, ale jest to mierzalny sygnał, który świadczy o tym, że nurkowanie jest fizjologicznym obciążeniem dla organizmu.
W 2015 roku belgijski zespół pod kierownictwem Sigrid Theunissen i Costantino Balestra (VP DAN Europe Research) zadał sobie oryginalne pytanie: czy przeciwutleniacze zawarte w ciemnej czekoladzie mogłyby złagodzić reakcję stresową śródbłonka po nurkowaniu? Kakao jest bogate we flawanol, który jest związkiem roślinnym znanym z tego, że poprawia krążenie krwi i sygnalizację tlenku azotu.
W badaniu wzięło udział 42 mężczyzn, których podzielono na dwie grupy: jedna po prostu wykonała nurkowanie, a w drugiej uczestnicy zjedli 30 gramów ciemnej czekolady około 90 minut przed nurkowaniem. Przed i po każdym nurkowaniu wykonano u uczestników pomiar rozszerzalności tętnicy ramiennej (flow-mediated dillation FMD), który jest standardowo używany do sprawdzenia stanu zdrowia śródbłonka oraz pomiar poziomu tlenku azotu i nadtlenoazotynu, które są produktem ubocznym stresu oksydatywnego.
W grupie kontrolnej wystąpiło to, co zakładano: poziom FMD i związków ochronnych spadł po nurkowaniu. W grupie, która zjadła kawałek czekolady zaobserwowano coś innego: poziom FMD i tlenku azotu wzrósł, a poziom stresu oksydacyjnego, który zwiększył się w grupie kontrolnej, pozostał taki sam.
Inne badanie przeprowadzone przez praktycznie ten sam zespół wykazało podobny efekt u freediverów wykonujących nurkowania powtórzeniowe w zimnej wodzie: ta sama dawka, ten sam czas, ten sam efekt ochronny. Wniosek badaczy brzmi: wydaje się, że ciemna czekolada przed nurkowaniem zmniejsza dysfunkcję śródbłonka, co zazwyczaj obserwuje się po jakimś czasie, najprawdopodobniej dlatego, że zawarte w niej przeciwutleniacze pomagają neutralizować wolne rodniki, które powstają podczas nurkowania.
Przeczytaj opis całego badania.
Warto wyjaśnić, że badanie mierzyło funkcjonowanie śródbłonka, a nie DCS i nie zostało stworzone do przetestowania, czy czekolada bezpośrednio zmniejsza ryzyko DCS. Ciemna czekolada nie zastąpi konserwatywnych profili, wykonywania przystanków bezpieczeństwa i dobrej oceny sytuacji. Badanie sugeruje jednak, że proste wybory produktów żywnościowych wydają się w mierzalny sposób wspomagać układ krwionośny przy obciążeniu fizjologicznym w czasie nurkowania.
Jeszcze raz przeczytaliśmy wyniki badania i postanowiliśmy je wykorzystać. Takie jest założenie Scubachocolate, który został stworzony we współpracy ze szwajcarską firmą produkującą czekoladę. Ten batonik ważący 10 gramów i zawierający 90% kakao jest praktycznym, podręcznym produktem i jest ukłonem w stronę procedury użytej w oryginalnym badaniu. Jego zjedzenie jest również łatwym nawykiem, który można wpleść w rutynę przed nurkowaniem, obok sprawdzenia partnerskiego i omówienia przed nurkowaniem.
Od tego sezonu członkowie DAN Europe znajdą batoniki Scubachocolate na niektórych targach, konferencjach i wydarzeniach w całej Europie.
Nie zastąpi on kanapki podczas przerwy powierzchniowej, ale następnym razem, kiedy ktoś zażartuje na temat jedzenia czekolady przed nurkowaniem, będziesz mieć wyniki badań, którymi możesz się posłużyć.
Odniesienia
Tłumacz: Agnieszka Kostera-Kosterzewska
O autorze
Zanurz się w najnowszych
historiach, zanim zrobią to inni.
Zapisz się
do newslettera
Alert Diver.
BLOG
